115-春季班 1151B1011-茶之探索
招生人數：25人
報名人數：20人
繳費人數：19人
課前資訊
這門課適合誰?
任何對課程有興趣的人都可以。
需要準備的工具/軟體?
簡易茶具
上課會用甚麼方式進行呢?
團體互動及小組活動
評量方式
學習態度25% 小組分享25% 成果展演30% 學員出席率20%
課程簡介
課程QR CODE網址
多元茶葉品項開闊喝茶視野，建立正確選茶觀念、教導多種泡茶技巧、指導如何掌握茶湯香氣與滋味外，透過實作讓學員強化泡茶技巧與品茶能力
課程目標
將課程茶品涵蓋兩岸之特色茶以開闊喝茶視野， 強化學員泡茶實作增加識茶及泡茶能力、透過期末茶會呈現學習成果增加成就感
參考書目
自製講義
數位教材連結
是否接受旁聽
是(如額滿課程，恕不接受旁(試)聽)
課程相關費用
學分費
2 學分，2000元
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
冷氣費200元
無
其他費用
新、舊生報名費200元，報名多門課僅收取1次
新生收取學員證費100元
團體保險費：春秋季200元，寒暑期100元
材料及其他相關費用(開學後，各班自行收取管理)
新生收取學員證費100元
團體保險費：春秋季200元，寒暑期100元
茶葉及講義費用$500元/人
課程大綱
| 以茶會友及正確飲茶 | 說明正確喝茶觀念、介紹課程、新學員自我介紹、選幹部 |
| 雙杯品茗及司茶儀軌 | 雙杯應用與操作及泡茶流程說明 |
| 兩岸綠茶特色與冷泡茶 | 品鑑綠茶說明特色、沖泡保存方法及冷泡茶方法說明 |
| 高山茶與包種茶特色 | 品鑑高山茶與包種茶說明風味差異與沖泡方法 |
| 凍頂烏龍與鐵觀音茶特色 | 品鑑凍頂烏龍與鐵觀音茶說明產地風味特色與沖泡方法 |
| 東方美人茶與蜜香紅茶之異同 | 品鑑東方美人茶與蜜香紅茶之異同 說明蜜香的形成與風味特色 |
| 紅烏龍與球形紅茶特色 | 品鑑紅烏龍與球形紅茶的風味及工藝差異 |
| 台灣紅茶特色 | 品鑑台灣紅茶風味特色及說明沖泡方法 |
| 公民參與週 | 社大辦公室安排之講座或活動 |
| 社區關懷 | 社區奉茶活動 |
| 校外教學 | 茶園參訪 |
| 校外實作 | 製茶學習與實務操作 |
| 兩岸白茶產地與風味差異 | 品鑑各產區白茶 說明特色及沖泡方法 |
| 台灣山茶與普洱茶特色 | 品鑑山茶與普洱茶 說明風味特色及沖泡方法 |
| 普洱茶與黑茶之異同 | 品鑑普洱茶與黑茶的風味特色 |
| 結業茶會討論與演練 | 結業茶會細部討論與實地演練 |
| 結業茶會 | 茶席創作與行茶實作 |
| 聯合成果展 | 回顧、複習與分享本學期結業成果展練習 |
講師其他相關課程
| 星期五早上 | 茶道美學  |
講師介紹
茶道教學
簡介：
桃園市蘆山園社區大學茶藝班講師
桃園市桃園社區大學茶藝班講師
桃園市長青學苑茶藝班講師
桃園市蘆竹區婦幼館暑期兒童茶藝班講師
專長：
桃園市桃園社區大學茶藝班講師
桃園市長青學苑茶藝班講師
桃園市蘆竹區婦幼館暑期兒童茶藝班講師
以生活化的課程內容，建立正確飲茶觀念，以達到喝茶養生目的並進一步培養更多愛茶的同好
擁有證照：
西元2013年 陸羽茶藝中心泡茶師
西元2014年 高級茶藝師
西元2014年 高級評茶員
西元2016年 中華國際無我茶會茶道老師
西元2017年 茶業改良場茶葉中級感官品評專業人才鑑定
西元2014年 高級茶藝師
西元2014年 高級評茶員
西元2016年 中華國際無我茶會茶道老師
西元2017年 茶業改良場茶葉中級感官品評專業人才鑑定
西元2021年 成人教育師鐸獎
蘇佳慶 講師
● 2021-02-14~2021-10-14 林麗華茶藝 講師 林麗華茶藝 講師>>
● 2019-02-18~2021-10-14 木羽商號 品牌經理 木羽商號 講座教學>>
專長：
● 2019-02-18~2021-10-14 木羽商號 品牌經理 木羽商號 講座教學>>
有機化學
茶科學
巧克力科學
擁有證照：
茶科學
巧克力科學
西元2018年 茶藝師三級
西元2018年 評茶員三級
西元2018年 泡茶師學科
西元2018年 評茶員三級
西元2018年 泡茶師學科
